Seguimos en nuestra cuarta semana de confinamiento y en plenas fiestas de Pascua. Este año con más motivo para recurrir al clásico de nuestras recetas.

Preparados para la elaboración de una mona de Pascua? Os aseguro que los más pequeños se lo pasarán pipa. Comenzamos!

INGREDIENTES:

• 50 gr. de levadura fresca
• 100 gr. de agua tibia
• 80 gr. de azúcar integral de caña
• 60 gr. de aceite de oliva
• 1/2 ralladura de limón y 1/2 de naranja
• 3 huevos
• 550 gr. de harina de fuerza

PARA DECORAR:

• 1 huevo batido con un poco de azúcar
• 1 huevo por mona
• Anisetes de colores

ELABORACIÓN:

En primer lugar deshacemos la levadura con agua tibia en un bol grande. A continuación añadiremos todos los ingredientes excepto la harina.

Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Añadiremos la harina y comenzaremos a mezclar con la ayuda de una espátula. Dejamos reposar toda la noche cubriendo el bol con un trapo en un lugar cálido.

A la mañana siguiente amasaremos bien la mezcla ya levada con la ayuda de las manos cubiertas con un poquito de aceite para que no se nos peguen.

Formaremos bolitas que nos quepan en una mano y haremos un pequeño hueco en el centro para ponerle el huevo previamente lavado.

Pincelamos por encima con el huevo batido con el azúcar y añadimos los anisetes.

Dejamos levar una hora más y ponemos al horno a 180 durante 30minutos.

Felices Pascuas, a disfrutarlas!

Ací em pica, ací em cou, ací em menge la mona i ací et trenque l’ou.