Hoy os acerco una versión sencilla y con varios de mis productos favoritos.
INGREDIENTES 5 pax.
- 400gr. de spaguettis al nero marca ROMERO
- 1k de mejillones
- 200gr. de gambas
- 3-4 cucharadas soperas de tomate triturado Italiamo al pomodoro con basilico
- 1 cebolla y 3 dientes de ajo
- Hojas de albahaca fresca, sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
En primer lugar herviremos la pasta según indicaciones y haremos al vapor los mejillones en otra cazuela. Ambas cosas reservamos para el final de la receta.
En una sartén salteamos las gambas salpimentadas a fuego medio. Una vez cocidas procederemos a pelarlas y reservaremos las cabezas para hacer un fumé en la sartén mientras pochamos la cebollas. Reservar.
Finalmente en un wok incorporaremos la pasta, los mejillones sin cáscara, las gambas salteadas y el fumé. Añadimos 3-4 cucharadas de la salta de tomate, salteamos y salpimentamos al gusto
Salpimentamos al gusto y servimos con unas hojas picaditas de albahaca por encima.
Buon Appetito!!
Hoy os acerco una rica receta que elaboré ayer en casa, un plato rápido, copioso y muy agradable por la mezcla de especias e ingredientes….
