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VERANO: ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS.

08/07/2020 By Mery Ortiz

Y llegó el calor y nos apetecen cosas fresquitas verdad?  

Hoy he preparado un listado de entrantes fríos para el verano. 
¿Que puedo añadir para que sea rico y saludable?
Verduras frías o calientes, alguna fruta , frutos secos, parte de proteína como huevos, carne , mariscos o pescados frescos, a la placha , ahumados o incluso latas, también quesos o derivados de la soja como tofú o tempeh.
Podemos añadir patatas o cereales como pastas, maíz, arroz, quinoa o legumbres como lentejas , guisantes , garbanzos, alubias ect.
Tampoco olvidarnos de las sopas, gazpachos y cremas frías, millones de combinaciones apetecibles y muy sabrosas y saludables
Y de aliño? 
Podemos hacer vinagretas variadas con especias, vinagre, aceite de oliva virgen extra, limón, o también salsas de yogur con frutas o verduras, tomate o queso para batir. 
Las semillas también es una buena opción para añadir a nuestros entrantes, pipas de calabaza, sésamo o lino quedarán a la perfección en nuestro plato frío o ensalada.

Y sin más os paso un listado de 51 entrantes para que este verano tengáis algunas opciones ricas y saludables.
A disfrutar!!

  1. Ensalada de garbanzos y kale
  2. Gazpacho andaluz
  3. Ensalada de rabanitos , fresas y menta
  4. Gazpacho de melón
  5. Sopa fría de tomate
  6. Ensalada de jamón serrano, mozzarella y tomate
  7. Ensalada de aguacate, mango y fresas
  8. Espárragos verdes con salmón ahumado y fresas
  9. Ensalada de bacalao, patata ,huevo y tomate
  10. Gazpacho de Sandía
  11. Ensalada de lentejas , tomate y pimiento
  12. Carpaccio de mango, aguacate y salmón
  13. Ensalada de lacitos de pasta y manzana
  14. Gazpacho de pepino y yogur
  15. Ensalada de rúcula, aguacate y naranja
  16. Ensalada Capresse
  17. Vichyssoise
  18. Carpaccio de calabacín, queso de cabra y menta
  19. Ensalada de espinacas, manzana y champiñones
  20. Ensalada de caqui y alcachofas
  21. Ensalada tropical de arroz, piña y gambas
  22. Ensalada de tomate y queso fetta
  23. Ensalada de pasta con alcachofas
  24. Ensalada de tofu y nueces
  25. Ensalada variada con huevo
  26. Ensalada de langostinos con patatas asadas
  27. Ensalada de azukis 
  28. Ensalada de espinacas, boquerones y tomates secos
  29. Ensalada de fruta y endivias
  30. Cogollos con  anchoas
  31. Melón con jamón
  32. Ensalada de patatas, espinacas y jamón
  33. Ensalada  campera de patata, atún y tomate
  34. Ensalada de aguacate, tomate y cebolla
  35. Escalivada con sardinas picantes
  36. Ensalada de arroz con pollo y tomatitos
  37. Ensalada de guisantes y mozzarella a la hierbabuena
  38. Timbal de patatas, tomate y sardinas
  39. Ensalada de frutos rojos
  40. Ensalada de naranja y bacalao
  41. Ensalada de wakame y mango
  42. Carpaccio de champiñones
  43. Ensalada griega
  44. Ensalada de mejillones y berberechos
  45. Ensalada de fruta tropical y jamón ibérico
  46. Ensalada de pavo, pera y nueces
  47. Ensalada de manzana y roquefort
  48. Ensalada verde de pollo y queso
  49. Carpaccio de piña, rúcula y jamón
  50. Ensaladilla rusa de quinoa 
  51. Timbal de espelta con tomatitos alcaparras

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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