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nutrición y dietética

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Suplementos; Omega 3

09/06/2017 By Mery Ortiz

Tras la reciente incorporación de los suplementos nutricionales en la pirámide alimenticia, se abre el debate ,¿ son necesarios ?…

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SIEMPRE HAY UNA OPCIÓN MEJOR

06/04/2017 By Mery Ortiz

Desde hace un tiempo podemos ver por las redes sociales la gran labor de sinAzucar.org, un proyecto que pretende visualizar el azúcar libre que hay en muchos alimentos que consumimos de forma habitual. Gracias a este gran trabajo muchos dietistas nutricionistas nos ayudamos de sus fotografías para mostrar a nuestros pacientes lo que realmente esconden estos atractivos productos con etiquetas de colores dentro de sus envoltorios….

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5 beneficios de las fresas!

18/02/2016 By Mery Ortiz

fresas-nutricion-nutribalanc-castellonA pocos son los que esta maravillosa fruta les pasa desapercibida. Además de estar llena de propiedades y beneficios para nuestra salud las fresas son con diferencia una de esas deliciosas frutas con una amplia gama de combinaciones a la hora de elaborar recetas.…

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Vegano o vegetariano.. carta en condiciones por favor!

24/11/2015 By Mery Ortiz

ejemplo de bocadillo vegetal con tofu

ejemplo de bocadillo vegetal con tofu

No soy de  elegir  bocadillos  si decido salir  a cenar o a comer algo, pero si algún día tienes que acabar comiendo en una  bocatería me suele dar bastante rabia el tema de las cartas de bocadillos.

Normalmente solemos encontrar una carta de bocadillos enorme donde suelen estar clasificados en dos listas una con todo tipo de bocadillo de origen animal y luego otra con los vegetales.

Pues bien lo que yo entiendo por bocadillo vegetal o vegetariano no es para nada lo que te encuentras en muchos sitios como tipo esto:

BOCADILLO VEGETAL 1

Atún, lechuga, tomate y mayonesa

BOCADILLO VEGETAL 2

Pollo, lechuga, tomate y cebolla

BOCADILLO VEGETAL 3

Jamon york, lechuga y tomate

¿¿Perdonen?? ¿Qué  tiene de vegetariano un bocadillo de atún, o de pollo? Ah si que lleva una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.. Pues entonces nos quedamos tranquilos.

¿Sabéis lo que es Vegetariano o Vegano y lo que buscan cuando quieren un bocadillo?

Pues os lo voy a aclarar en un periquete

VEGETARIANO

Las personas vegetarianas no comen ningún animal (osea no pollo, no jamón y no atún).  Pero algunas  si comen  alimentos procedentes de animales como los huevos (ovovegetarianos), lácteos (lactovegetarianos) o ambos como ovolacteovegetarianos.

VEGANO

No comen ningún animal ni nada procedente de ellos, tampoco visten con nada animal y no aceptan espectáculos en los que los animales sean explotados o  maltratados, zoos, tauromaquia ect.

Algunos vegetarianos tampoco aceptan este tipo de espectáculo y defienden los derechos del os animales, aunque coman huevos de gallinas criadas en libertad.

Por lo que señores del mundo de la hostelería pónganse las pilas y hagan una carta en condiciones en la que una ensalada con pollo no sea una ensalada vegetariana, un poco de creatividad por favor que tenemos muchos blogs y páginas con muchas recetas e ideas fantásticas.

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Kétchup sí o no? Un aliado o un enemigo?

20/10/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment


ketchup-nutricion-castellon-dietetica-nutricion-00Hace poco una buena amiga mía me pidió que hiciese un post sobre el Kétchup ya es un producto del que apenas sabemos nada y el cual tiene mala fama por qué se ve asociado a la comida rápida

Hoy os hablo un poco de él, empezaremos por su origen y composición nutricional…

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Pan; mitos y verdades

06/10/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

pan-mitos-nutribalanc-nutrion-dietetica-castellon-00Tiene un aroma inigualable y su sabor neutro hace de este alimento  un complemento ideal para cualquier plato. El pan  si es artesano requiere tiempo de fermentación, una masa madre de calidad y una dedicación especial.  Es una pena que la bollería industrial y otros productos procesados se estén adueñando de los desayunos y meriendas de los españoles en lugar de recurrir  a este alimento tradicional. Es hora de recuperar las buenas costumbres y para ello hoy os hablaré de los mitos y los beneficios del pan.…

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Huevo, el gran temido

01/09/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

huevos-nutricion-nutribalanç-castellon-00Uno de los alimentos con más mala fama y más temido que hay desde hace mucho tiempo es el huevo.

Hay un miedo infundado a comer más de 2 o 3 huevos a la semana, pero sorprendentemente no hay miedo a consumir azúcar por un tubo, a beber alcohol a diario o incluso a ir a hamburgueserías tipo McDonald’s y ponerte a comida basura hasta la bandera….

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Vamos a por una legumbre. Conocéis el azuki?

04/08/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

adzuki-nutricion-nutribalanc-castellonEn casa nos encanta el azuki hace relativamente poco que lo conocemos y me apetece compartir con vosotros esta maravillosa legumbre.

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¿Quién elige lo que come tu hijo?

15/07/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

imageAyer por la mañana al venir a consulta ví en mi calle a un niño que se iba para la escoleta de verano, (o cualquier actividad que se realizan en estas vacaciones escolares) llevaba un paquete de dos donuts en la mano, toma ya!!
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YOGURES

24/06/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

939e1c9e-3e01-4bf3-bcbb-34b324498cf9_BigCuando pensamos en algo ligero, con pocas calorías, nutritivo, rico en nutrientes muchas veces nos viene a la cabeza el yogurt. Pues bien muchos yogures no son tan ligeros, tan nutritivos, ni mucho menos tan ligeros como nosotros nos pensamos. En nuestro taller de comparativa alimenticia, (realizado hace unas semanas y que seguiremos realizando tras el verano) hemos analizado unos cuantos de los que más soléis pedir en consulta para ver su contenido a fondo y saber cual es  mejor elegir….

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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