Tras la reciente incorporación de los suplementos nutricionales en la pirámide alimenticia, se abre el debate ,¿ son necesarios ?…
SIEMPRE HAY UNA OPCIÓN MEJOR
Desde hace un tiempo podemos ver por las redes sociales la gran labor de sinAzucar.org, un proyecto que pretende visualizar el azúcar libre que hay en muchos alimentos que consumimos de forma habitual. Gracias a este gran trabajo muchos dietistas nutricionistas nos ayudamos de sus fotografías para mostrar a nuestros pacientes lo que realmente esconden estos atractivos productos con etiquetas de colores dentro de sus envoltorios….
5 beneficios de las fresas!
A pocos son los que esta maravillosa fruta les pasa desapercibida. Además de estar llena de propiedades y beneficios para nuestra salud las fresas son con diferencia una de esas deliciosas frutas con una amplia gama de combinaciones a la hora de elaborar recetas.…
Vegano o vegetariano.. carta en condiciones por favor!

ejemplo de bocadillo vegetal con tofu
No soy de elegir bocadillos si decido salir a cenar o a comer algo, pero si algún día tienes que acabar comiendo en una bocatería me suele dar bastante rabia el tema de las cartas de bocadillos.
Normalmente solemos encontrar una carta de bocadillos enorme donde suelen estar clasificados en dos listas una con todo tipo de bocadillo de origen animal y luego otra con los vegetales.
Pues bien lo que yo entiendo por bocadillo vegetal o vegetariano no es para nada lo que te encuentras en muchos sitios como tipo esto:
BOCADILLO VEGETAL 1
Atún, lechuga, tomate y mayonesa
BOCADILLO VEGETAL 2
Pollo, lechuga, tomate y cebolla
BOCADILLO VEGETAL 3
Jamon york, lechuga y tomate
¿¿Perdonen?? ¿Qué tiene de vegetariano un bocadillo de atún, o de pollo? Ah si que lleva una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.. Pues entonces nos quedamos tranquilos.
¿Sabéis lo que es Vegetariano o Vegano y lo que buscan cuando quieren un bocadillo?
Pues os lo voy a aclarar en un periquete
VEGETARIANO
Las personas vegetarianas no comen ningún animal (osea no pollo, no jamón y no atún). Pero algunas si comen alimentos procedentes de animales como los huevos (ovovegetarianos), lácteos (lactovegetarianos) o ambos como ovolacteovegetarianos.
VEGANO
No comen ningún animal ni nada procedente de ellos, tampoco visten con nada animal y no aceptan espectáculos en los que los animales sean explotados o maltratados, zoos, tauromaquia ect.
Algunos vegetarianos tampoco aceptan este tipo de espectáculo y defienden los derechos del os animales, aunque coman huevos de gallinas criadas en libertad.
Por lo que señores del mundo de la hostelería pónganse las pilas y hagan una carta en condiciones en la que una ensalada con pollo no sea una ensalada vegetariana, un poco de creatividad por favor que tenemos muchos blogs y páginas con muchas recetas e ideas fantásticas.
Kétchup sí o no? Un aliado o un enemigo?
Pan; mitos y verdades
Tiene un aroma inigualable y su sabor neutro hace de este alimento un complemento ideal para cualquier plato. El pan si es artesano requiere tiempo de fermentación, una masa madre de calidad y una dedicación especial. Es una pena que la bollería industrial y otros productos procesados se estén adueñando de los desayunos y meriendas de los españoles en lugar de recurrir a este alimento tradicional. Es hora de recuperar las buenas costumbres y para ello hoy os hablaré de los mitos y los beneficios del pan.…
Huevo, el gran temido
Uno de los alimentos con más mala fama y más temido que hay desde hace mucho tiempo es el huevo.
Hay un miedo infundado a comer más de 2 o 3 huevos a la semana, pero sorprendentemente no hay miedo a consumir azúcar por un tubo, a beber alcohol a diario o incluso a ir a hamburgueserías tipo McDonald’s y ponerte a comida basura hasta la bandera….
Vamos a por una legumbre. Conocéis el azuki?
En casa nos encanta el azuki hace relativamente poco que lo conocemos y me apetece compartir con vosotros esta maravillosa legumbre.
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¿Quién elige lo que come tu hijo?
Ayer por la mañana al venir a consulta ví en mi calle a un niño que se iba para la escoleta de verano, (o cualquier actividad que se realizan en estas vacaciones escolares) llevaba un paquete de dos donuts en la mano, toma ya!!
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YOGURES
Cuando pensamos en algo ligero, con pocas calorías, nutritivo, rico en nutrientes muchas veces nos viene a la cabeza el yogurt. Pues bien muchos yogures no son tan ligeros, tan nutritivos, ni mucho menos tan ligeros como nosotros nos pensamos. En nuestro taller de comparativa alimenticia, (realizado hace unas semanas y que seguiremos realizando tras el verano) hemos analizado unos cuantos de los que más soléis pedir en consulta para ver su contenido a fondo y saber cual es mejor elegir….