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NUGGETS DE GUISANTES

12/05/2020 By Mery Ortiz

Hoy os acercamos una receta de El comidista, hemos hecho mucha cantidad y hemos congelado bastantes para otro día. Es una buena forma de comer legumbres.

Espero os guste!!

INGREDIENTES 

  • 250 g de guisantes congelados
  • La ralladura de un limón
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas soperas de menta picada
  • 2 cucharadas soperas de parmesano recién rallado
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 3 huevos
  • 100 g de copos de maíz sin azúcar triturados
  • 100 g de yogur griego
  • Avoe, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Hervimos los guisantes y reservamos 

Poner los guisantes en el vaso de una batidora  Añadir el zumo y la ralladura de limón, sal y pimienta y trituramos bien pero que se vean trocitos de guisantes

 En un bol  añadimos la yema de un huevo (reservar la clara para luego), el puré de guisantes , el parmesano, la harina y la menta picada.

Hacemos con la mezcla pequeños bocaditos ,ponemos en una bandeja y metemos al congelador una hora

 Para la salsa de yogur mezclamos  unas gotas de zumo de limón  una cucharada de postre de AOVE , sal y pimienta

Batir los dos huevos y la clara sobrante con una pizca de sal. Ponemos en un  plato  los cereales picados y sacar la masa de guisantes del congelador.

Pasamos los nuggets en huevo y luego por los copos de maiz .Seguidamente los freímos en aceite muy caliente durante un minuto hasta que estén dorados y los colocamos en papel absorbente.

Servimos con la salsa de yogurt 

Filed Under: Uncategorized Tagged With: guisantes, nuggets

CREMA DE GUISANTES

20/04/2020 By Mery Ortiz

Hoy os acerco esta rica receta de crema guisantes al aceite de hierbabuena y mozzarella que hace unos días compartí en RRSS. Espero que la disfrutéis!

Los ingredientes son para 4 personas!

INGREDIENTES

  • 2 puerros medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 500 g de guisantes congelados
  • Un puñado de hojas de hierbabuena
  • 6 cucharadas de AOVE
  • 750 ml de caldo de verduras o pollo
  • 250 ml de leche 
  • 1 mozzarella 
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Primero prepararemos el aceite triturando bien este con la hierbabuena Guardamos en la nevera en un tarro. Cogemos una olla y añadimos el aceite para sofreír el puerro y la cebolla pelados y picados. Cuando estén dorados ponemos el caldo y la leche
Dos minutos después de que hierva, añadir los guisantes y cocer todo durante siete minutos a fuego medio.
Retirar algunos guisantes para decorar luego. Trituramos todo hasta que quede un crema finita y decoramos con AOVE, trozos de mozzarella y pimienta y los guisantes reservados.

Esta receta tan chuli es @elcomidistahe variado la menta por hierbabuena y el caldo de verduras por pollo. 
Ideal para estos días de confinamiento su sabor fresco no nos dejara indiferentes os lo aseguro.
En casa ha volado.

Filed Under: Legumbres Tagged With: cremas, guisantes, verduras

Paté de guisantes

05/06/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

pateguisantes-recetas-nutribalanc-castellon-02Hoy os traigo un picoteo sano, delicioso, sano y súper rápido. Quien se anima?…

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Filed Under: Vegano Tagged With: entrantes, guisantes, paté

Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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