Hoy os acerco esta rica receta de crema guisantes al aceite de hierbabuena y mozzarella que hace unos días compartí en RRSS. Espero que la disfrutéis!

Los ingredientes son para 4 personas!

INGREDIENTES

• 2 puerros medianos
  
• 1 cebolla mediana
• 500 g de guisantes congelados
  
• Un puñado de hojas de hierbabuena
  
• 6 cucharadas de AOVE
  
• 750 ml de caldo de verduras o pollo
  
• 250 ml de leche 
  
• 1 mozzarella 
  
• Sal y pimienta
  

ELABORACIÓN

Primero prepararemos el aceite triturando bien este con la hierbabuena Guardamos en la nevera en un tarro. Cogemos una olla y añadimos el aceite para sofreír el puerro y la cebolla pelados y picados. Cuando estén dorados ponemos el caldo y la leche
Dos minutos después de que hierva, añadir los guisantes y cocer todo durante siete minutos a fuego medio.
Retirar algunos guisantes para decorar luego. Trituramos todo hasta que quede un crema finita y decoramos con AOVE, trozos de mozzarella y pimienta y los guisantes reservados.

Esta receta tan chuli es @elcomidistahe variado la menta por hierbabuena y el caldo de verduras por pollo. 
Ideal para estos días de confinamiento su sabor fresco no nos dejara indiferentes os lo aseguro.
En casa ha volado.