Quien dijo que el Verano no es momento perfecto para seguir disfrutando de una rica sopa? Hoy os acerco una que tal vez sea la que se lleve el premio a la mas sencilla y rápida de elaborar. El truco? servirla bien fría y espolvoreada con el crujiente del que os hablo.
INGREDIENTES:
– 1 melón bien dulce, a ser posible de los amarillos redonditos
– 250ml de nata vegetal
– Sí, sólo eso, no se me olvida nada más!
ELABORACIÓN:
Bien podemos acudir a nuestro turmix o Thermomix, tan solo hay que batir todo como si de un gazpacho se tratara dejándolo bien fino.
Con el horno caliente introducir unas lonchas de Jamón Serrano sobre papel para hornear y cocinar dorar hasta quepierda todo el aceite y quede crujiente. Dejamos enfriar y espolvoreamos sobre encima a la hora de servir
Recordar… la sopa debe estar bien fría!!
Queridas sopas frías en épocas estivales… sanas, ricas y que nos quitan el calor!
Bon profit!
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