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Ratatuille

16/10/2018 By Mery Ortiz

Los calabacines y berenjenas abundan en nuestra casa, así quería hacer algo distinto para cenar y que le gustase a mi pequeña Valentina, al ver esta receta he dicho vamos allá.

El ratatouille es un plato francés muy parecido a nuestro pisto aunque la presentación es diferente.

Es fácil y cómodo ya que lo puedes preparar el día anterior , y la verdad queda precioso.

Para hacerlo necesitamos:

  • Calabacines 500 gramos
  • Berenjenas 500 gramos
  • Tomate de pera 500 gramos
  • Pimientos asados al gusto
  • Salsa de tomate casera
  • Sal y aceite

Vamos a calentar el horno a 180º mientras hacemos el plato

Cortamos los calabacines , las berenjenas y los tomate de pera con una mandolina , tienen que ser todos del mismo diámetro para que quede proporcional el plato, también podemos cortar con cuchillo pero calculando el mismo grosor .

Añadimos sal y un poco de aceite de oliva a cada rodaja

Las colocamos una a una como esta en la foto y entre medias de cada una ponemos salsa de tomate

( preparada previamente)  y el la siguiente rodaja  un pimiento asado (previamente hecho).

Metemos al horno y lo dejamos una media hora o 40 minutos , las verduras deben estar blanditas.

TRUCO

Si lo dejamos reposar cogerá un sabor más intenso

Filed Under: Vegano

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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