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Quinoa con garbanzos y verduras

29/04/2018 By Mery Ortiz

Una rica recta de cuchara para estos días de despedida de frio. EN casa es una de nuestras preferidas por su gran sencillez a la hora de elaborarla.

Ingredientes para 4: 
– Un bote de 400gr de garbanzos cocidos
– 1 cebolla
– 2 puerros
– 3 zanahorias medianas en taquitos
– 120gr de quinoa
– 1L de caldo de pollo natural
– 2 cucharadas de aceite de oliva VE
– hierbabuena

ELABORACIÓN:

Pochamos la cebolla y los puerros con el aceite de oliva.

Echamos la zanahoria la  quinoa, hierbabuena, sal y el caldo de pollo y cocemos 15 minutos, escurrimos y enjuagamos los garbanzos de bote, cocinamos junto a la quinoa durante 5 minutos.

Esta receta nos aporta, por ración, 380 kcal: 55gr de HC, 12gr de grasas y 14gr de proteínas. 16% de proteínas. 56% de CH. 28% de grasas y unos 9gr de fibra.

Filed Under: Legumbres Tagged With: garbanzos, legumbres, quinoa, verduras

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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