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Potaje de garbanzos y espinacas

31/03/2018 By Mery Ortiz

Parece que el buen tiempo se va asomando tímidamente. Ya es primavera y aunque ya van apeteciendo platos algo más frescos no os podéis perder este nutritivo potaje de garbanzos con espinacas.

 

Un plato sencillo cargado de vitaminas en el que necesitaréis los siguientes ingredientes:

  • 10 g de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 70 g de cebolla
  • 4 rebanadas de pan cortado en dados
  • 1 cucharadita de comino en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 400 g de agua
  • 500 g de espinacas frescas
  • 400 g de garbanzos cocidos (lavados y escurridos)
  • 2 huevos duros

ELABORACION:

En una sartén añadimos el aceite y cuando esté bien caliente ponemos a pochar la la cebollas y a continuación los ojos.

Añadiremos el pan, el comino, tomillo, sal y el pimentón junto a 200g de agua. A fuego lento ir removiendo

Iremos incorporando  las espinacas y 200 g más de agua. Ir removiendo hasta que están bien cocidas.

Agregamos los garbanzos bien escurridos y a fuego lento 5 minutos.

Servir con un huevo duro cortado en laminas por encima.

ya me contáis que os parece, feliz fin de semana de puente!

Filed Under: Legumbres Tagged With: Espinacas, garbanzos, potaje

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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