PATATA NOOOO!! QUE ENGORDA.. PROHIBIDO… PECADO!!
Casi nadie de los pacientes que tengo quiere comer patata.
Analizaremos 100g de patata cruda en la cual encotramos:
Agua .. 77,30ml
Energía .. 80 kcal
Carbohidratos .. 18g
Proteínas ..2,5g
Lípidos …2,00g
Colesterol.. 0 mg
Potasio ..570mg
Vitamina C 16mg
Como veis el 80% de su contenido es agua, por lo que no tiene tantas calorías, tiene en mayor parte hidratos de carbono, aunque menos en comparación con otros farináceos como el arroz (80%), la pasta (70%) o la legumbre (50%).Es un alimento pobre en grasas y en proteínas y al ser un producto vegetal, carece de colesterol además es muy rica en potasio.
Sus calorías irán en función de su cocción por lo que 100g de patatas serían:
Al vapor 70 Kcal
Cocidas o hervidas 80 Kcal
Asada al horno 100 Kcal
Salteada 134 Kcal
Patatas fritas 289 Kcal
Patatas fritas de bolsa 538 Kcal
¿Por lo que engorda la patata? Pues dependerá de su cocción, si se pretende perder peso se recomienda, al vapor, cocida , al horno o salteada , ya que depende del aceite de oliva que se le añada.
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