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Patata no, que engorda!; desmitificando mitos

20/05/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

imagePATATA NOOOO!! QUE ENGORDA.. PROHIBIDO… PECADO!!
Casi nadie de los pacientes que tengo quiere comer patata.

Analizaremos 100g de patata cruda en la cual encotramos:

Agua .. 77,30ml
Energía .. 80 kcal
Carbohidratos .. 18g
Proteínas ..2,5g
Lípidos …2,00g
Colesterol.. 0 mg
Potasio ..570mg
Vitamina C 16mg

Como veis el 80% de su contenido es agua, por lo que no tiene tantas calorías, tiene en mayor parte hidratos de carbono, aunque menos en comparación con otros farináceos como el arroz (80%), la pasta (70%) o la legumbre (50%).Es un alimento pobre en grasas y en proteínas y al ser un producto vegetal, carece de colesterol además es muy rica en potasio.

Sus calorías irán en función de su cocción por lo que 100g de patatas serían:

Al vapor 70 Kcal
Cocidas o hervidas 80 Kcal
Asada al horno 100 Kcal
Salteada 134 Kcal
Patatas fritas 289 Kcal
Patatas fritas de bolsa 538 Kcal

¿Por lo que engorda la patata? Pues dependerá de su cocción, si se pretende perder peso se recomienda, al vapor, cocida , al horno o salteada , ya que depende del aceite de oliva que se le añada.

Filed Under: Nutrición Tagged With: mitos, nutrición, patata

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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