Comienzan los días de lluvias y apetece ponerse manos en la cocina. Hoy quiero acercaros unas magdalenas saladas perfectas para hacer este finde en casa.
Desde el blog on invito a investigar y probar con nuevos ingredientes, hoy os acerco estas de Tomate seco, queso feta y albahaca que hace tiempo ví la receta, elaboré, probé y me encantaron.
Sin duda una de mis preferidas!!
INGREDIENTES:
- 80g de levadura
- 100g de tomates secos
- 2 huevos ecológicos
- 1/2 sobre de levadura en polvo
- 4 cucharas de aceite de oliva
- 100g de queso emmental
- 20g de queso feta
- 1 cuch. de albahaca seca
- sal y pimienta
ELABORACIÓN:
En primer lugar separaremos las claras de las yemas. Mezclaremos en un bol la harina, levadura y juntaremos con las yemas del huevo y mezclamos.
Batimos las claras sin llegar a montar y añadimos a la mezcla anterior. Verteremos el aceite, añadimos el queso emmental, salpimentamos y mezclamos.
Añadimos a dicha mezcla los tomates y queso feta cortados en daditos con la albahaca y mezclamos todo bien.
Rellenamos los moldes, siempre hasta la mitad, previamente enharinados y cocinamos 4 minutos en horno precalentado a 240 y a continuación bajamos el horno a 180 durante 6 minutos más.
Dejamos enfriar, saboreamos y disfrutamos.
Salud!!
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