Un helado casero sin aditivos, sin lácteos, sin grasa animal, sin azúcar, sin estabilizantes, conservantes ni saborizantes cortesía de Mama Bio
INGREDIENTES
Tres vasos de leche de arroz, una vaina de vainilla, 50 gr de nueces, melaza de arroz (o 10 dátiles) y ralladura de naranja.
ELABORACIÓN
1. Cocemos la leche de arroz con un trozo de vaina durante 5′ a fuego muy bajo.
2. Añadimos 2 cucharadas soperas de melaza de arroz (o los dátiles triturados con la leche)
3. dejamos enfriar y llevamos al congelador.
4. Antes de que cristalice lo batimos durante unos minutos.
5. Volvemos a colocar en el congelador y repetimos la operación de batir.
6. Incorporamos las nueces y dejamos algunas para decorar.
7. Servimos con naranja rallada para aromatizar mejor la esencia de vainilla.
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