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Estofado de Azukis

28/01/2016 By Admin

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Este verano os presente las azukis una de mis legumbres preferidas, preparamos una ensalada muy fresca y rica con ella. Pues bien ahora vamos a probarla en plato caliente,  ya veréis como no os deja indiferentes.

Al lío!!

INGREDIENTES: 

  • Azukis  (puestos a remojo la noche anterior)
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • Calabaza
  • Aceite y sal

ELABORACIÓN:

1. Ponemos el agua al hervir  . Añadir las azukis.

2. Cortamos  la zanahoria , la calabaza  y las cebollas

3. Cubriremos  con agua que  unos 3 dedos todos los ingredientes.

4. Coceremos  un minuto a fuego alto y luego  reducimos a fuego mínimo unos 25 minutos.

5. Añadimos sal y aceite y servimos.

Si sobra que sepáis que al día siguiente están aún mejor.

A disfrutar!

Filed Under: Legumbres Tagged With: azukis, estofado, legumbres

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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