Nutribalanç

nutrición y dietética

  • Recetas
  • Nutrición
  • Cursos
  • Embarazo
    • Te cuidamos
  • Sobre mí
    • colaboraciones
  • La consulta
You are here: Home / Uncategorized / Ensaladilla de aguacate y patata con tomate

Ensaladilla de aguacate y patata con tomate

21/09/2020 By Mery Ortiz Leave a Comment

Hoy vamos a preparar una ensaladilla ovovegetariana. Para nosotros es importante que los huevos utilizados sean de gallinas felices, no suelo tomar muchos pero de vez en cuando tomo los de las gallinas de mi amiga Carmen ya que son gallinas que están criadas en libertad en su propia casa.

INGREDIENTES

  • 1 aguacate
  • 200 g de patatas
  • 100 g de tomate de ensalada
  • 1 zanahoria
  • 2 huevos cocidos de gallinas felices
  • 20 g de aceitunas sin hueso
  • 20 ml de aceite de oliva virgen
  • 10 ml de vinagre de sidra
  • 60 g de mayonesa de vegana

ELABORACIÓN

Cocemos las patatas con piel, dejamos enfriar, pelamos y troceamos en cuadraditos muy pequeños. Pelamos la zanahoria y también la cocemos en agua hirviendo con un poco de sal durante 15 minutos. Escurrimos y troceamos igual que las patatas. Pelamos los aguacates, quitamos el hueso y troceamos en cuadraditos regulares como el resto de las hortalizas.

Colocamos en una fuente las patatas, las zanahorias, el tomate  y el aguacate, troceamos un huevo cocido (el otro se deja para adorno), agregamos las aceitunas troceadas. Aliñamos la ensaladilla con aceite, vinagre y posteriormente, ligamos con la mayonesa.

Tapamos la ensaladilla e introducimos en el frigorífico para que se enfríe durante 2 horas. Cortamos el tomate en rodajas, salamos ligeramente y colocamos. Espolvoreamos con ralladura de huevo cocido y unos trocitos de aguacate. Servimos al momento.

Filed Under: Uncategorized

« Escalivada de verduras
Garbanzos con pisto »

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

CAPTCHA
Refresh

*

Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

  • Correo electrónico
  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Twitter

Suscríbete a las novedades!

DESCARGA YA!

Copyright © 2023 · NUTRIBALANÇ.ES · DESIGN by BA creativos