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Crema de lentejas rojas

03/09/2015 By Mery Ortiz Leave a Comment

lentejas-receta-nutribalanc-castellonLa lenteja roja es un tipo de lentejas menos usado que otras lentejas, pero con unas propiedades maravillosas.

Como todas las lentejas, las lentejas rojas, tienen grandes valores nutricionales, entre los cuales destacan su gran aporte de hierro, zinc, selenio, hidratos de carbono, proteínas, vitaminas B1 o tiamina, etc. Además de ser una fuente de fósforo, manganeso, y ácido fólico.

Son muy recomendables para las personas que tienen problemas digestivos ya que al estar peladas  facilitará  la digestión. No necesitan remojo previo a su cocción, basta con cocerlas con agua.

Queda ideal sobre todo en crema, por eso hoy vamos a preparar una muy sencilla.

Hoy os acerco esta deliciosa crema de lentejas rojas al romero, vamos  a allá!

INGREDIENTES:

– 1 vaso de lentejas rojas

– 1 patata

– 1 hoja de laurel

– 1 cebolla

– 1 ramita de romero

 – Sal y aceite al gusto

ELABORACIÓN:

En primer lugar ponemos  a hervir en una olla el agua con la patata, la cebolla las lentejas y tapamos.

Pasados 5 minutos ponemos el laurel y dejamos cocer todo unos 30 minutos más

Finalmente trituramos todo en una batidora y servimos caliente con una ramita de romero

Este plato se puede realizar también con otras variantes como añadirle leche de coco y curry queda muy rica y exótica y para los más atrevidos se puede añadir también un poco de cayena.

Ya me contaréis!

Filed Under: Vegano

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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