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Crema de coliflor

15/10/2015 By Admin Leave a Comment

crema-nutribalanc-recetas-nutricion-dietetica-castellon-01Hoy vamos a preparar un plato caliente y muy nutritivo. Nuestra receta de hoy la vamos a realizar con la maravillosa  coliflor.

Es un alimento primordial en nuestra dieta ya que tiene un alto contenido en fibra, beta caroteno (provitamina A), vitaminas C y K, minerales antioxidantes (zinc, selenio).

INGREDIENTES:

– 750 gramos de coliflor hervida,

–  1 cebolla y  1 diente de ajo

– 1 litro de caldo vegetal

 – Nuez moscada y comino molido

– Aceite de oliva y sal.

– Semillas de sésamo para decorar

ELABORACIÓN:

Salteamos el ajo y la cebolla  con aceite de oliva, cuando este doradito añadimos la coliflor que habremos cocido previamente y rehogamos para que coja sabor.

Añadimos el caldo vegetal(o en su defecto el agua de hervir la coliflor) la nuez moscada y  el comino  y dejamos cocer durante 5 minutos más.

Trituramos en una batidora de vaso.

Servir caliente decorado con semillas de sésamo

Filed Under: Vegano Tagged With: coliflor, crema, vegano

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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