Nutribalanç

nutrición y dietética

Y llegó el verano!

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El verano ha llegado, ya no hay cole, ni clases y empiezan las vacaciones para muchos.

En Nutribalanç una parte de nosotros también va a parar y es nuestra Escuela de nutrición.

Desde Octubre hemos estado haciendo talleres, en colegios, ferias, festivales, centros colaboradores, campamentos y como no en nuestro centro de Balanç.

Ha sido un curso muy intenso y prometemos volver dando mucha caña el curso que viene, pero no sin antes agradecer a todos los que han formado parte de este proyecto.

Gracias al CEIP Santa Águeda de Benicassim por darnos la oportunidad de estar allí este curso 18/19 en la escuela para padres ha sido un placer . A Sandra Fabra de Esspai Els Bessons y a Soraya Arenós de Espai Maternal Actiu por confiar en mí y ponerle tanta ilusión y ganas  a este mundo de la alimentación infantil, hacéis un gran trabajo con los niños. 

A Rosana Rabadán mi compañera de Escuela de Nutrición con la que tantas horas hemos pasado dándole al coco para crear grandes talleres, este es el principio de un gran trabajo en equipo. A Patricia Martinez por sus maravillosos diseños, que bonito haces tu trabajo.Y por supuesto a Toni Rubert por ser mi pinche en todos los talleres y ayudarme  siempre.

Volvemos el curso que viene con muchas novedades.

No estamos a dieta, comemos así!

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Como la mayoría de las personas adultas hago la compra para realizar mi menú semanal.
En casa es una tradición y solemos ir juntos a comprar, incluso ahora viene la pequeña Valentina con nosotros. Solemos comprar en mercados de ciudad, tiendas pequeñas de barrio de alimentos, pero también en supermercados. Es en estos últimos donde la vista se me va hacía los carritos y las cajas vecinas mientras pago, siempre cae el comentario a mi marido de; MADRE MÍA , ¿PERO COMO ES POSIBLE?…

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SIEMPRE HAY UNA OPCIÓN MEJOR

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Desde hace un tiempo podemos ver por las redes sociales la gran labor de sinAzucar.org, un proyecto que pretende visualizar el azúcar libre que hay en muchos alimentos que consumimos de forma habitual. Gracias a este gran trabajo muchos dietistas nutricionistas nos ayudamos de sus fotografías para mostrar a nuestros pacientes lo que realmente esconden estos atractivos productos con etiquetas de colores dentro de sus envoltorios….

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Navidades con conciencia!

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polvorones-navidadesconciencia-nutribalanc-01Seguro que muchos de vosotros ya habréis tenido o vais a tener las típicas cenas, comidas y reuniones navideñas.

Durante todo el mes de diciembre cada año, nos reunimos con familiares y amigos para celebrar estas fiestas y lo hacemos de la única manera que sabemos comiendo y bebiendo como se celebra todo en este país.

Pues bien dado que evitar que mis pacientes tengan eventos es algo totalmente imposible, este año me he propuesto hacer un trabajo diferente para intentar al menos concienciar a la persona de que aunque sea navidad, no todo vale.

panettone-navidadesconciencia-nutribalanc-02¿Y cómo lo he hecho?
He salido a la calle y he recorrido varios supermercados donde he podido encontrar diferentes marcas de los productos más consumidos en estas fechas para echar un vistazo a sus valores nutricionales.
En la lista que veréis ahora encontramos sobretodo bebidas y dulces navideños.
He escogido las marcas más conocidas de lo que yo considero se suele comer, tales como; turrones, polvorones, bombones, mantecados, peladillas y más y más productos llenos de sabor potenciado por su alto contenido en azúcar.

He puesto también una parte de productos navideños 0% , que en mi más sincera opinión no compraría ya que prácticamente tienen las mismas calorías, con la diferencia de encontrarnos con un producto lleno de edulcorante, por lo que no consumamos esto pensando que es la panacea y que puedo atiborrarme por ello porque en absoluto es así.

En el listado podremos ver las porciones y medidas que solemos tomar y las calorías de esa cantidad, no he puesto el valor nutricional porque no es el objetivo en esta ocasión, como he dicho antes el cometido aquí es intentar frenar un poco a la persona a la hora de consumir dichos productos.

Por último he hecho uno ejemplos, de las calorías extras que supondría en una comida o cena algunas bebidas y dulces navideños. Aquí no he contado la comida ni picoteo y la verdad me he sorprendido bastante.

Sé que aunque muchos de vosotros no lo confeséis seguro que tomáis alguna copita más de vino, cerveza o cualquier tipo de combinado, el alcohol son calorías vacías y no tiene pocas y alcohol más picoteo y dulce.. uff

Y para los que no beben pero les gusta el dulce ¡ojo! Ya que el turrón o todo este tipo de producto está cargado de calorías extras que realmente no necesitamos.

Con este post sé que no voy a cambiar demasiado las cosas y que todos seguirán comiendo y bebiendo, pero por lo menos intentaré algo diferente este año, que sepamos lo que estamos consumiendo, ser conscientes de ello, unas navidades con conciencia.

LISTADO DE PRODUCTOS NAVIDEÑOS

En esta lista las cantidades son por porciones, vasos o medidas que solemos tomar.

COPA DE CAVA 100ml 71KCAL
GIN TONIC350 KCAL
CERVEZA RUBIA 1/5 100 KCAL
CERVEZA OSCURA UNA MEDIANA O 1/3 213 KCAL
CERVEZA SIN ALCOCHOL 55 KCAL
COPA DE VINO TINO -100ml 63 KCAL
COPA DE VINO BLANCO-100 ml 70 kcal
COPA DE VINO DULCE 157 KCAL
COCTEL DE RON COLA 347 KCAL
COPA DE ANIS -50 ml 133 KCAL
COPA DE COÑAC -50ml 117 KCAL
CHUPITO DE TEQUILA 106KCAL
VASO DE SIDRA- 135 ml 49KCAL
COPA DE VERMUT-100ml 139 KCAL
COPA DE MOSCATEL-50ml 63 KCAL
VASO DE SANGRIA – 150 ml 107 KCAL
COPA DE WHISKY-50ml 119 KCAL
LATA DE COCACOLA139 KCAL
LATA DE FANTA 189 KCAL
LATA DE SPRITE 115 KCAL
ACEITUNAS 10 ACEITUNAS 14,6 KCAL
PAQUETE DE PATATAS FRITAS 100G 553 KCAL
TURRON DE CHOCOLATE CRUJIENTE 20G (un trocito) 104,4 KCAL
TURRON CRUJIENTE BLANCO 20G 106KCAL
TURRON TIPO SUCHAR 20G 110,4 KCAL
TURRON BLANDO 20 G 110,6KCAL
TURRON DURO 20G
110,8 KCAL
TORTA DE TURRON DE ALICANTE DURO 20G111 KCAL
FRUTAS ESCARCHADAS 100G334 KCAL
1 POLVORON DE ALMENDRA MEDIANO 186 KCAL
1 MANTECADA DE SURTIDO LA ESTEPEÑA 127 KCAL
1 MARQUESA DE LA VIUDA 180 KCAL
1 ROSCO DE ANIS DOÑA JIMENA 223 KCAL
1 PORCION DE EMPIÑONADA DE LA VIUDA130KCAL
PELADILLAS 100G 423KCAL
ALMENDRAS RELLENAS EL ALMENDRO 4 PIEZAS 160 KCAL
1 HOJALDRINA MATA 138,4 KCAL
1 PORCION MAZAPAN 30G 147 KCAL
BOMBONES NESTLE ,3 BOMBONES 153 KCAL
BOMBONES FERRERO ROCHER 1 BOMBON 69KCAL
TRUFAS DE CHOCOLATE EL LOBO DE NARANJA, 3 TRUFAS115,2 KCAL
TRUFAS DE CHOCOLATE HACENDADO ,3 TRUFAS 120 KCAL
PANETTONE-50G
374 KCAL
ALMENDRAS RELLENAS DOÑA JIMENA 0% 4 PIEZAS 150 KCAL
TURRON IMPERIAL DE ALMENDRA 0% 20G 100 KCAL
TURRON DE CHOCOLATE CON ALMENDRAS VIRGINIAS SIN AZÚCAR 20G104 KCAL
MARQUESAS DE LA VIUDA SIN AZUCAR 1 PORCION
149 KCAL
MAZAPAN SIN AZUCAR 30G
125 KCAL

EJEMPLO NAVIDEÑO


trufaschocolate-navidadesconciencia-nutribalanc-00VERSION ME CONTROLO

1 CERVEZA APERITIVO 1/5 +1 VINO CENA+ 1 COPA DE CAVA+ 1 PORCION DE TURRON DE CHOCOLATE+ 1 BOMBOM FERRERO ROCHER=407 KCAL

VERSION ME DEJO LLEVAR

1 CERVEZA APERTIVO 1/5+ 2 VINO EN LA CENA+1 COPA DE CAVA+1GIN TONIC+1PORCIÓN DE TURRON DE ALMENDRA+1 MAZAPAN+1 POLVORON+4 TRUFAS DE CHOCOLATE=1211 KCAL

VERSION LO DOY TODO (AUNQUE PODRÍA SER MÁS)

1 VERMUT APERTIVO +MEDIO PAQUETE DE PATATAS MIENTRAS ESPERABA+1CERVEZA Y 1 VINO EN LA CENA+2 COPAS DE CAVA+1 COÑAC+1 RON COLA+1 PORCION DE TURRON DEL BLANDO+1 HOJALDRINA +1 EMPIÑONADA=1577 KCAL

Todos estos ejemplos son sin contar por supuesto la comida o cena que tenemos en la mesa y habiéndome cortado mucho a la hora de imaginar lo que se puede llegar a comer. Seguro me sorprendería.

Vegano o vegetariano.. carta en condiciones por favor!

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ejemplo de bocadillo vegetal con tofu

ejemplo de bocadillo vegetal con tofu

No soy de  elegir  bocadillos  si decido salir  a cenar o a comer algo, pero si algún día tienes que acabar comiendo en una  bocatería me suele dar bastante rabia el tema de las cartas de bocadillos.

Normalmente solemos encontrar una carta de bocadillos enorme donde suelen estar clasificados en dos listas una con todo tipo de bocadillo de origen animal y luego otra con los vegetales.

Pues bien lo que yo entiendo por bocadillo vegetal o vegetariano no es para nada lo que te encuentras en muchos sitios como tipo esto:

BOCADILLO VEGETAL 1

Atún, lechuga, tomate y mayonesa

BOCADILLO VEGETAL 2

Pollo, lechuga, tomate y cebolla

BOCADILLO VEGETAL 3

Jamon york, lechuga y tomate

¿¿Perdonen?? ¿Qué  tiene de vegetariano un bocadillo de atún, o de pollo? Ah si que lleva una hoja de lechuga y una rodaja de tomate.. Pues entonces nos quedamos tranquilos.

¿Sabéis lo que es Vegetariano o Vegano y lo que buscan cuando quieren un bocadillo?

Pues os lo voy a aclarar en un periquete

VEGETARIANO

Las personas vegetarianas no comen ningún animal (osea no pollo, no jamón y no atún).  Pero algunas  si comen  alimentos procedentes de animales como los huevos (ovovegetarianos), lácteos (lactovegetarianos) o ambos como ovolacteovegetarianos.

VEGANO

No comen ningún animal ni nada procedente de ellos, tampoco visten con nada animal y no aceptan espectáculos en los que los animales sean explotados o  maltratados, zoos, tauromaquia ect.

Algunos vegetarianos tampoco aceptan este tipo de espectáculo y defienden los derechos del os animales, aunque coman huevos de gallinas criadas en libertad.

Por lo que señores del mundo de la hostelería pónganse las pilas y hagan una carta en condiciones en la que una ensalada con pollo no sea una ensalada vegetariana, un poco de creatividad por favor que tenemos muchos blogs y páginas con muchas recetas e ideas fantásticas.

MI VIDA SIN GLUTÉN

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pan_de_garbazos_nutribalançHace unos años que por temas de intolerancias deje de comer trigo, algo impensable para muchas personas totalmente adictas a este cereal. Hará como 8 meses pase directamente a comer sin gluten.

Desde entonces me he pasado la vida escuchando frases como: -Y que comes?? , te vas a poner enferma , pues no sabes lo que te pierdes.. y un sinfín de perlas de este tipo que sinceramente te cansas de escuchar….

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