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nutrición y dietética

Tiramisú Fit

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Cuando hablamos de un Tiramisí Fit hablamos en un postre bajo en bajo en grasas y alto en proteínas. Un postre perfecto para disfrutar de forma moderada. Comenzamos?

INGREDIENTES

  • 125g. de queso Mascarpone
  • 80g. de café natural
  • 60g de huevo
  • 30g de harina de avena
  • 30g de leche entera o vegetal
  • 20g de leche de soja
  • 1 cuh. de endulzante al gusto

ELABORACIÓN

Mezclamos en un bol el huevo, la bebida vegetal, 1/2 de levadura y el endulzante a elegir.

Batimos y llevar al micro 1minuto. Cortarlo en rodajas y mojar en café solo.

Mezclar los ingredientes para la crema: el queso Mascarpone, la leche entera o vegetal, 1/2 cucharada de vainilla y endulzante al gusto.

Coloca por capas el bizcocho-crema-bizcocho… y espolvorea finalmente con cacao por encima.

Espero que os guste!

DONETES SALUDABLES

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Ganas de chocolates? Os acercamos los donetes saludables para que no os quedéis con las ganas. OS aseguro que quien los prueba repite!.

Esta receta se puede hacer al horno con moldes o con donutera.

INGREDIENTES

  • 65 gramos harina de avena
  • 25 gramos harina de coco
  • 10gramos harina almendra
  • 2 huevos1 yogurt
  • 30 ml de AOVE
  • 10 gramos de levadura
  • 10 gramos de cacao
  • 50gramos de plátano
  • COBERTURA;
  • 40 gramos de chocolate 85%
  • 1 cucharada de aceite de coco

ELABORACIÓN

Mezclamos los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Seguidamente unimos las mezcla y batimos todo.Ponemos en los moldes y horneamos a  180º unos 20 minutos.

Si lo hacemos con donutera (tipo lidl) ponemos la masa en la donutera y lo tenemos 3 minutos por cada lado más o menos.

Desmoldamos y esperamos que estén frios para recubrir de chocolate. Derretimos el chocolate con el aceite de coco y recubrimos.

Seguidamente devorar!!!

MONA DE PASCUA

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Seguimos en nuestra cuarta semana de confinamiento y en plenas fiestas de Pascua. Este año con más motivo para recurrir al clásico de nuestras recetas.

Preparados para la elaboración de una mona de Pascua? Os aseguro que los más pequeños se lo pasarán pipa. Comenzamos!

INGREDIENTES:

  • 50 gr. de levadura fresca
  • 100 gr. de agua tibia
  • 80 gr. de azúcar integral de caña
  • 60 gr. de aceite de oliva
  • 1/2 ralladura de limón y 1/2 de naranja
  • 3 huevos
  • 550 gr. de harina de fuerza

PARA DECORAR:

  • 1 huevo batido con un poco de azúcar
  • 1 huevo por mona
  • Anisetes de colores

ELABORACIÓN:

En primer lugar deshacemos la levadura con agua tibia en un bol grande. A continuación añadiremos todos los ingredientes excepto la harina.

Mezclamos todo muy bien hasta conseguir una masa homogénea. Añadiremos la harina y comenzaremos a mezclar con la ayuda de una espátula. Dejamos reposar toda la noche cubriendo el bol con un trapo en un lugar cálido.

A la mañana siguiente amasaremos bien la mezcla ya levada con la ayuda de las manos cubiertas con un poquito de aceite para que no se nos peguen.

Formaremos bolitas que nos quepan en una mano y haremos un pequeño hueco en el centro para ponerle el huevo previamente lavado.

Pincelamos por encima con el huevo batido con el azúcar y añadimos los anisetes.

Dejamos levar una hora más y ponemos al horno a 180 durante 30minutos.

Felices Pascuas, a disfrutarlas!

Ací em pica, ací em cou, ací em menge la mona i ací et trenque l’ou.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE A LA TAZA

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INGREDIENTES

  • 1 huevo
  • 4 cucharas soperas de leche 
  • 1 cucharas soperas de cacao 
  • 4 dátiles remojados previamente
  • 2 cucharadas soperas de harina de avena 
  • 1 cucharadita de café de levadura en polvo 

ELABORACIÓN

Ponemos en la taza el huevo y lo batimos con un tenedor. 

Batimos los dátiles remojados previamente durante 4 horas

Una vez batidos los añadimos a la taza con la leche y volvemos a batir hasta que la mezcla nos quede homogénea

Por último, le agregamos la harina, la levadura y el cacao y lo mezclamos suavemente para que todo se mezcle unificado.

Metemos en el microondas 2 minutos y listo!

Podemos hacerlo con nueces, almendras o con pepitas de cacao lo que prefiramos.

Hay que ir probando porque cada microondas es un mundo y puede necesitar algo más de tiempo, 2 minutos sería a potencia máxima.

Bon profit!

BOLITAS DE AVENA Y ZANAHORIA

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Esta receta es un desayuno ideal o almuerzo para llevar al cole, ya que tiene hidratos de carbono que provienen del cereal natural , sin azúcar añadido, zanahorias que es una verdura llena de vitaminas y fibra y los dátiles naturales  y el coco que nos aportan grasa saludable y mucha energía.
Buen provecho

INGREDIENTES

  • 100G DE COPOS DE AVENA
  • 100G DE DÁTILES
  • 2 ZANAHORIAS CRUDAS
  • COCO RALLADO

ELABORACIÓN

Ponemos los dátiles en remojo 4 horas antes como mínimo y reservamos.

En una batidora de vaso potente trituramos las zanahorias cortadas y peladas, los copos de avena y los dátiles ya remojados y deshuesados. Tiene que quedar una mezcla homogénea que podamos dar buena forma.

Hacemos bolitas con la masa y rebozamos en coco rallado.

Reservamos en la nevera o comemos al instante.

NOCILLA BUENA BUENA

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Una receta sencilla que seguro será la preferida de muchos de vosotros!

INGREDIENTES

  • 75 GR DE AVELLANAS
  • 100 GR DE DÁTILES
  • 3 CUCHARADAS SOPERAS DE CACAO SIN AZÚCAR
  • 75 ML DE AGUA

ELABORACIÓN

Ponemos los dátiles en remojo 12 horas antes y reservamos.

Preparamos primero la crema de avellanas triturándolas con una batidora de vaso potente hasta que nos quede cremosa. Hay que tener paciencia y bajar las avellanas de las paredes del vaso y volver a darle a batir varias veces hasta que quede la crema con la  textura deseada.

Seguidamente añadimos los dátiles deshuesados, el cacao y el agua ( que podría ser la de los dátiles) y trituramos todo hasta obtener una textura que nos guste.

El resultado es tan parecido a la nocilla procesada que no nos dejará indiferentes, pero con la tranquilidad de que estamos tomando solo alimentos reales. Ya me contaréis el resultado.