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5 refrescos saludables

19/08/2020 By Mery Ortiz

SI ESTÁIS CANSADOS DE TANTA AGUA Y HABÉIS DADO LA ESPALDA A TODOS LOS REFRESCOS CARBÓNICOS Y CARGADOS DE UN SIN FIN DE AZUCARES AÑADIDOS ATENTOS A LAS IDEAS DE ESTA SEMANA.

Nada como 5 refrescos caseros sin azúcar que no solo conseguirán refrescaros sino que conseguiréis disfrutar de nuevos sabores. Vamos allá!

SORBETE VERSIONADO

Sabías que el sorbete no es más que un elaborado a base de un 80% de agua y un 20% de helado?

Dicho esto si disponéis congelados polos caseros tan sólo deberéis añadir un vasito de agua bien fría por unidad de polo en el vaso americano y conseguiréis esta sencilla versión refrescante!

En el blog encontraréis de naranja y arándanos o mango.

CAFÉ HELADO

Una de las opciones más sencillas y demandadas.

Si os gusta su sabor pero no toleráis la cafeína siempre podéis optar por descafeinado o achicoria.

AGUA DE COCO

Otro elemento compuesto principalmente de agua (94 %) pero además tiene y una cantidad importante de vitaminas y minerales.

Hoy en día la venden envasada ya lista para consumo pero desde Nutribalnç os animamos a comprar cocos enteros y dejarlos en nevera para enfriar.

Hace poco Lidl vendía unidades con la pajita incorporada para consumir en casa. 🙂

AGUA ADEREZADA

En cualquiera de sus versiones es una opción sana y refrescante.

Recordad tener siempre agua bien fría en la nevera y en el momento de servir deja volar tu imaginación ( Unas rodajas de pepino fresco, fresas, arándanos, cítricos, manzanas)

Una vez servido puedes también añadir el jugo de cualquier otra fruta o cítrico y unas hojas de albahaca o menta.

INFUSIONES

Ya has probado tu infusión favorita con mucho hielo?

Es otra opción para seguir hidratado aunque muchos aseguran que para combatir el calor siempre es mejor la ingesta de bebidas algo calientes.

Y tú que piensas? Eres más de bebidas frías?

Filed Under: Bebidas

Carpaccio de calabacín

06/08/2020 By Mery Ortiz

Cansados de las típicas ensaladas?

Hoy os acerco una receta como entrante para variar un poco y la vez súper sana, vamos allá!

INGREDIENTES

  • 1 Calabacín
  • Hojas de menta
  • Queso parmesano (en formato laminas)
  • Aceite de Oliva
  • Escamas de sal
  • Limón
  • Piñones o pistachos (según gustos)
  • MANDOLINA PARA EL CORTE!
  • Bandeja planita

ELABORACIÓN

Comenzamos cortando el calabacín, yo os recomiendo cortarlo en la mandolina de forma vertical (a rodajitas), aunque si queréis probar en hacerlo horizontalmente siempre os quedarán los trocitos más largos.

Cubrimos el fondo de una bandeja por completo, pensar que como mucho podréis hacer dos capas, así que cuanto más amplio el recipiente mejor.

A continuación espolvoreamos el parmesano y la sal.

Cortamos muy finamente la menta justo antes de servir y unas gotitas de limón y si deseáis unos piñones o pistachos.

Consejo, una vez colocado el calabacín en el recipiente podéis dejarlo en nevera con film unas horas para que esté más fresquito pero siempre sin aliñar.

A disfrutarlo!

Filed Under: Ensaladas, Uncategorized Tagged With: calabacin, ensalada, entrantes, parmesano

RECETAS REFRESCANTES

27/07/2020 By Mery Ortiz

Vamos hacer más llevadora esta ola de calor y desde Nutribalanç quiero compartiros algo muy refrescante!

Ya puedes disfrutar del nuevo Ebook del verano donde he selecionado 6 recetas facilonas y super refrescantes.

Encontraréis tres primeros y tres helados perfectos para realizar en familia.

Ha llegado el momento!! descarga aquí, disfruta y comparte tu foto mencionando a Nutribalanç.

Espero que os gusten, cómo estáis llevando este calorazo? 😉

Filed Under: Nutrición, Uncategorized Tagged With: descarga, Ebook, recetas, verano

VERANO: ENSALADAS Y ENTRANTES FRÍOS.

08/07/2020 By Mery Ortiz

Y llegó el calor y nos apetecen cosas fresquitas verdad?  

…

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Filed Under: Nutrición

MENU SALUDABLE JUNIO C

22/06/2020 By Mery Ortiz

LUNES

  • COMIDA: Ensalada + Ratatouille
  • CENA: Lenguados plancha con setas 

MARTES

  • COMIDA: Timbal de aguacate con fideos vermicelli
  • CENA: Sopa fría de tomate y jamón 

MIÉRCOLES

  • COMIDA: Arroz a la cubana con huevo 
  • CENA: Espinacas a la crema

JUEVES

  • COMIDA: Sopa de lentejas 
  • CENA: Salmón al horno con pistachos

VIERNES

  • COMIDA:  Lasaña de boloñesa vegetal
  • CENA: Gazpacho + huevos plancha con patatas gajos

SÁBADO

  • COMIDA: Guisantes con huevo
  • CENA: Hamburguesas de trigo sarraceno

DOMINGO

  • COMIDA: Fideuá
  • CENA:  Tortilla de espárragos

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MENU SALUDABLE JUNIO B

15/06/2020 By Mery Ortiz

LUNES

  • COMIDA: Gazpacho andaluz +Ensalada de bacalao
  • CENA: Rodaballo al horno con verduras 

MARTES

  • COMIDA: Ensalada de guisantes con mozzarella y menta
  • CENA: Pizza de cebolla y tomate

MIÉRCOLES

  • COMIDA: Gazpacho de cerezas + Garbanzos con kale
  • CENA: Boquerones en adobo

JUEVES

  • COMIDA: Sopa de melón +Pollo al limón 
  • CENA: huevos poche con calabacín salteado

VIERNES

  • COMIDA:  Ensalada de azukis
  • CENA: Ensalada de tomate+Combinado de gambas, mejillones y almejas

SÁBADO

  • COMIDA: Lasaña de espinacas y soja
  • CENA: Tortilla a la paisana

DOMINGO

  • COMIDA: Ensalada variada + Arroz de marisco
  • CENA:  Ensalada de aguacates y queso

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MENU SALUDABLE JUNIO A

01/06/2020 By Mery Ortiz

LUNES

  • COMIDA: Ensalada de naranja y zanahoria + pollo con cuscus
  • CENA: Crema de boniato y calabaza+Atún encebollado

MARTES

  • COMIDA :Ensalada de quinoa y habas
  • CENA: Quiche de espinacas

MIÉRCOLES

  • COMIDA: Ensalada de alubias  y pimiento
  • CENA: sardinas en escabeche

JUEVES

  • COMIDA: Guisantes con salmón, cebolla y tomate
  • CENA :Rollitos de pavo y queso

VIERNES

  • COMIDA: Gazpacho Andaluz + Ñoquis con boloñesa vegetal
  • CENA: Pimientos rellenos de atún

SÁBADO

  • COMIDA: Verduras salteadas con sepia
  • CENA: Pizza base  coliflor y aceitunas

DOMINGO

  • COMIDA: Paella de verduras
  • CENA: Tortilla a la paisana


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MENÚ SALUDABLE MAYO

18/05/2020 By Mery Ortiz

LUNES

  • COMIDA: Ensalada de nabo y manzana + Spaghetti integrales al pesto
  • CENA: Croquetas de lentejas rojas y verduras
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Filed Under: Menús saludables, Nutrición Tagged With: menú, saludable, semana

NUGGETS DE GUISANTES

12/05/2020 By Mery Ortiz

Hoy os acercamos una receta de El comidista, hemos hecho mucha cantidad y hemos congelado bastantes para otro día. Es una buena forma de comer legumbres.

Espero os guste!!

INGREDIENTES 

  • 250 g de guisantes congelados
  • La ralladura de un limón
  • El zumo de medio limón
  • 2 cucharadas soperas de menta picada
  • 2 cucharadas soperas de parmesano recién rallado
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 3 huevos
  • 100 g de copos de maíz sin azúcar triturados
  • 100 g de yogur griego
  • Avoe, sal y pimienta

ELABORACIÓN

Hervimos los guisantes y reservamos 

Poner los guisantes en el vaso de una batidora  Añadir el zumo y la ralladura de limón, sal y pimienta y trituramos bien pero que se vean trocitos de guisantes

 En un bol  añadimos la yema de un huevo (reservar la clara para luego), el puré de guisantes , el parmesano, la harina y la menta picada.

Hacemos con la mezcla pequeños bocaditos ,ponemos en una bandeja y metemos al congelador una hora

 Para la salsa de yogur mezclamos  unas gotas de zumo de limón  una cucharada de postre de AOVE , sal y pimienta

Batir los dos huevos y la clara sobrante con una pizca de sal. Ponemos en un  plato  los cereales picados y sacar la masa de guisantes del congelador.

Pasamos los nuggets en huevo y luego por los copos de maiz .Seguidamente los freímos en aceite muy caliente durante un minuto hasta que estén dorados y los colocamos en papel absorbente.

Servimos con la salsa de yogurt 

Filed Under: Uncategorized Tagged With: guisantes, nuggets

CREMA DE GUISANTES

20/04/2020 By Mery Ortiz

Hoy os acerco esta rica receta de crema guisantes al aceite de hierbabuena y mozzarella que hace unos días compartí en RRSS. Espero que la disfrutéis!

Los ingredientes son para 4 personas!

INGREDIENTES

  • 2 puerros medianos
  • 1 cebolla mediana
  • 500 g de guisantes congelados
  • Un puñado de hojas de hierbabuena
  • 6 cucharadas de AOVE
  • 750 ml de caldo de verduras o pollo
  • 250 ml de leche 
  • 1 mozzarella 
  • Sal y pimienta

ELABORACIÓN

Primero prepararemos el aceite triturando bien este con la hierbabuena Guardamos en la nevera en un tarro. Cogemos una olla y añadimos el aceite para sofreír el puerro y la cebolla pelados y picados. Cuando estén dorados ponemos el caldo y la leche
Dos minutos después de que hierva, añadir los guisantes y cocer todo durante siete minutos a fuego medio.
Retirar algunos guisantes para decorar luego. Trituramos todo hasta que quede un crema finita y decoramos con AOVE, trozos de mozzarella y pimienta y los guisantes reservados.

Esta receta tan chuli es @elcomidistahe variado la menta por hierbabuena y el caldo de verduras por pollo. 
Ideal para estos días de confinamiento su sabor fresco no nos dejara indiferentes os lo aseguro.
En casa ha volado.

Filed Under: Legumbres Tagged With: cremas, guisantes, verduras

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Bienvenidos

Durante años me dedique a algo que no tiene nada que ver con la salud y me forme para ello mucho tiempo, era un negocio familiar que funcionaba de maravilla pero yo sabía que no era mi sitio.
La historia de Nutribalanç comienza cuando me puse a estudiar nutrición, mi entorno no creyó que sería capaz de dejarlo todo y lanzarme de esta manera a la aventura, ya que renunciar a un negocio consolidado y empezar desde cero no es una decisión fácil, pero así lo hice y de esta manera di el primer paso al construir el que fue entonces mi gran proyecto, una pequeña consulta que dió todo el sentido a mi vida.

Hoy nadie duda que es la mejor decisión que podía tomar. Sigue leyendo

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