Nutribalanç

nutrición y dietética

Lasaña de berenjenas y espinacas

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¿Versionamos una lasaña de pasta por una vegetal? En esta las placas serán la berenjena y el relleno es de espinacas,Una combinación muy sabrosa.

INGREDIENTES

  • 2 Berenjenas grandes 
  • 200 gramos de espinacas 
  • Salsa de tomate natural 
  • Queso de lonchas, semicurado o havarti.

ELABORACIÓN

Cortamos las berenjenas en forma de placas lo más finas que se pueda, las salteamos o horneamos si queremos.

ReservamosSalteamos las espinacas y añadimos salsa de tomate. Después montamos la lasaña con placas de berenjenas y capa de espinacas hasta que nuestra bandeja esté llena. 

Cubrimos la lasaña con queso havarti y horneamos a 200ºC hasta que nuestro queso esté fundido.

Disfrutamos de este plato tan sabroso.

DONETES SALUDABLES

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Ganas de chocolates? Os acercamos los donetes saludables para que no os quedéis con las ganas. OS aseguro que quien los prueba repite!.

Esta receta se puede hacer al horno con moldes o con donutera.

INGREDIENTES

  • 65 gramos harina de avena
  • 25 gramos harina de coco
  • 10gramos harina almendra
  • 2 huevos1 yogurt
  • 30 ml de AOVE
  • 10 gramos de levadura
  • 10 gramos de cacao
  • 50gramos de plátano
  • COBERTURA;
  • 40 gramos de chocolate 85%
  • 1 cucharada de aceite de coco

ELABORACIÓN

Mezclamos los ingredientes secos por un lado y los húmedos por otro. Seguidamente unimos las mezcla y batimos todo.Ponemos en los moldes y horneamos a  180º unos 20 minutos.

Si lo hacemos con donutera (tipo lidl) ponemos la masa en la donutera y lo tenemos 3 minutos por cada lado más o menos.

Desmoldamos y esperamos que estén frios para recubrir de chocolate. Derretimos el chocolate con el aceite de coco y recubrimos.

Seguidamente devorar!!!

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